drink na uvítanou

Fantasy cocktail
Belini
Bohemia sekt Regia Brut s jahodou
Hruškovice Vilmos s baby hruštičkou

raut

Chuťovky
Kanapky z francouzských sýrů zdobené ovocem a ořechy
Lososové, šunkové, rostbífové, kaviárové
Slaninové rolky s paprikou

Minipředkrmy | porce 50 g
Rostbífový kornout s cikánským salátem
Rostbífová rolka „Veronika” | pikantní zeleninová náplň
Nočky z kachní paštiky v mandlové krustě
Plněná rajčátka a paričky s humrovým a kuřecím salátem
Švýcarská sýrová rolka se zeleným chřestem
Sýrové variace z českých a francouzských sýrů zdobené ovocem
a ořechy
Okurka s nivou a uheráčkem

Studený bufet | porce 100 g porce 2–3 kusech
Anglická svíčkova s lesním ovocem v koňakovém želé
Anglický rostbíf s brusinkovou marinádou
Marinovaná panenská svíčková protýkaná chřestem a kešu ořechy
Panenská svíčková špikovaná klobáskou pečená do růžova
Vepřová pečeně, pečená v koření “Fines herbes“
Vepřová pečeně špikovaná česnekem a klobáskou
Krocaní rolky se špenátovu, mandlovou nebo sýrovou nádivkou
Macerovaná kuřecí prsíčka protýkaná, šunkou, krabím masem a ovocem
Nočky z kachní paštiky v mandlové krustě

Variace studených ryb a krevet | porce 50 g
Marinovaný skotský losos s medovou a limetkovou omáčkou
Kornoutek ze skotského lososa s krevetovým salmi
Smetanové teriny z halibuta, krevet a lososa
Marinované, uzené a nakládané ryby

Teplé chuťovky | porce  50 g
Masové meatballs s tomatovou majonézovou omáčkou
Grilované minipárečky se smetanovým křenem

Teplý bufet | porce 100 g porce 2–3 kusech
Hovězí gulášek s papričkou a restovanou zeleninkou
Zvěřinové ragů dušené na burgundském víně s brusinkami a hříbky
Medajlonky pečené na zeleném pepři podávané s dijonskou omáčkou
Plátky panenské svíčkové smažené v sýrové strouhance
Vepřové řízečky
Medailónky z panenské svíčkové gratinované sýrem Blue Walmond
Smažené krocaní basketky ve vinném těstíčku s chilli
Kuřecí prsíčka pečená v medové krustě s ananasem

Jídla upravovaná a porcovaná před hosty
Anglická svíčková pečená v kořeněném županu podávaná v celku
Marinovaná nebo uzená vepřová kýta špikovaná mandlemi a ořechy, pečená v celku, porcovaná před hosty
Rolované vykoštěné selátko nadívané šunkou
Živáňská pečeně na rožni | svíčková-roštěná-panenka-kuřecí-zelenina-slaninka, papriková klobáska a divoké koření
Rolovaná malostranská kachnička nadívaná telecí fáší s husími játry, žampiony, šunkou a slaninou

Rybí speciality | porce100 g porce 2–3 kusech
Grilované špalíčky z lososa v bylinkové krustě
Filátka z duhového pstruha pečená v mandlích

Přílohy a zelenina
Pošírovaná zelenina | chřest, brokolice, fazolky, karotka, květák, kapustičky
Rýže, těstoviny, gratinované brambory
Zeleninové rosti
Smetanové brambory
Bramboráčky s uzeným masem a houbami
Variace smažených příloh | hranolky, americké brambory, krokety atd.

Salátový bar
Salátový bar s variací listových, zeleninových a těstovinových salátů:
| s krevetami, bylinkovým sýrem, krutony
| s mozzarellou, chřestem, restovanou slaninkou
a široká nabídka dresinků

Moučníky | porce 50 g
Ořechový dort s medem
Ovocný salát z tropického ovoce s mandlemi
Smetanové profiterolky s čokoládou a lesním ovocem v karamelu
Jablečný zavin s ořechy
Smažené ovoce s vanilkovým krémem
Čokoládová fontána s luxusní belgickou teplou čokoládou, ve které lze namáčet špízky z ovoce, cukrovinky i slané pečivo
| na výběr je několik druhů čokolády - hořká, mléčná, bílá

a několik druhů barvených čokolád s příchutí

Mandle, oříšky a sýrové pečivo
Banketky, veky, chléb a celozrnné pečivo, preclíčky, škvarkové placky

Bezplatný pronájem prostor
Zajištění programu dle požadavků objednatele
Kapacita podniku až 200 osob
Cateringové služby

reference

Raiffeisen Bank
Panasonic
ABN Amro Bank
Air France
Central Group
Sun Microsystems
Skanska
Komerční banka
Eurotel
Siemens
Automobile Group
Ogilvy
Deutsche Bank
Opavia
Maersk Logistics
Wella
Česká spořitelna
Alcatel